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O Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura Municipal e o Sebrae Aqui, realizou entre os dias 19 e 27 de fevereiro, o curso gratuito ‘Prepare e venda salgados para festas’, em Itapirapuã Paulista. As aulas ocorreram no Fundo Social, reunindo participantes interessados em aprimorar conhecimentos gastronômicos e empreendedorismo.
A capacitação abordou técnicas culinárias para a produção de salgados tradicionais para festas, além de orientações sobre organização, qualidade, precificação e valorização do produto. O objetivo foi preparar os alunos tanto para o preparo correto dos alimentos, quanto para a possibilidade de transformar a atividade em fonte de renda.
De acordo com o consultor de negócios do Sebrae-SP, Adriano Souza, a proposta foi incentivar o empreendedorismo local. ‘A iniciativa busca incentivar o empreendedorismo local, oferecendo conhecimento prático e acessível para quem deseja ingressar ou se aprimorar no mercado de eventos e festas, um setor com demanda constante ao longo do ano”, destaca.
A troca de experiências e o ambiente colaborativo marcaram a formação. Para Sandra Cristina Santos o curso foi excelente. “Achei muito interessante e produtivo. Aprendi várias coisas que não sabia. Gostei das trocas de informações dos alunos com a professora, que é muito dedicada no que ensina. Sua explicação é fácil de entender, com muitas dicas valiosas e além da convivência com novos colegas que fizemos no período do curso. Agora é ir desenvolvendo aos poucos o que aprendi e me aperfeiçoando”, afirma.
Loredir Palhano, que já atua na área de alimentação, buscou a capacitação para ampliar seus conhecimentos e começar a empreender também com esse tipo de produto. “Eu já faço salgados para comer em casa e queria aprender mais técnicas, pois gosto dessa área do ramo alimentício. Já trabalho com bombom recheado. O curso foi muito bom, gostei de tudo, desde a professora até fazer os salgados. Foi top”, relata.
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