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A produção de panetones e doces natalinos pode ir muito além da cozinha e se tornar uma oportunidade de negócio, especialmente no período que antecede as festas de fim de ano. Em Capão Bonito, essa possibilidade foi trabalhada durante a capacitação gratuita ‘Aprenda a fabricar e vender panetones e doces natalinos’, realizada pelo Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura Municipal e o Sebrae Aqui.
A formação contou com duas turmas, em horários distintos, entre os dias 15 e 27 de outubro. A programação combinou conteúdos de gestão com atividades práticas, proporcionando aos participantes aprenderem técnicas de preparo, produção e decoração de panetones e doces natalinos, explorando diferentes receitas e recheios. Além das habilidades na confeitaria, a capacitação abordou aspectos importantes para quem deseja empreender como planejamento, organização da produção, apresentação dos produtos e estratégias de comercialização.
“A ideia é oferecer uma formação que vá além das receitas e das técnicas de produção. Queremos que os participantes desenvolvam habilidades práticas, conheçam as possibilidades de comercialização e percebam como esse aprendizado pode se transformar em uma oportunidade de renda. O período que antecede o Natal favorece a procura por produtos diferenciados, e estar preparado para atender a essa demanda, com planejamento e qualidade, pode fazer a diferença para quem deseja empreender”, destaca o consultor de negócios do Sebrae-SP, Adriano Souza.
Para Luciana Yuda, participar do curso foi uma oportunidade de ampliar seus conhecimentos e se preparar para produzir doces especiais para o Natal.
“Gostei muito de participar do curso! Foi uma experiência muito proveitosa, na qual aprendi novas técnicas, adquiri conhecimentos e aprimorei minhas habilidades na confeitaria. Também foi uma ótima oportunidade para trocar experiências e me preparar para produzir delícias neste Natal. Sou muito grata pela oportunidade e por todo o aprendizado”, relata.
Luciana Godoy, que já havia participado de uma formação semelhante há cerca de dez anos, também destacou a experiência e a qualidade do aprendizado nesta edição.
“Participar foi muito gratificante. A professora Rosângela demonstrou muito profissionalismo, dedicação e domínio das técnicas, tornando o aprendizado ainda mais especial. Espero ter outras oportunidades como essa. Agradeço ao Sebrae-SP e a todos os colegas com quem compartilhei essas tardes, pessoas maravilhosas que tornaram a experiência ainda melhor”, afirma.
