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O Sebrae-SP, em parceria com a Prefeitura Municipal de Barra do Chapéu, Fundo Social e Sebrae Aqui, formou mais uma turma, no dia 23 de outubro, no curso gratuito ‘Aprenda a Fabricar e Vender Geleias, Compotas e Doces de Frutas’. A iniciativa teve como objetivo desenvolver habilidades na produção artesanal de alimentos e apresentar possibilidades de geração de renda a partir do aproveitamento de frutas.
A capacitação levou aos participantes técnicas de preparo de geleias, compotas e diferentes tipos de doces à base de frutas, incluindo seleção e preparo dos ingredientes, métodos de produção, conservação, armazenamento e cuidados necessários para garantir a qualidade dos alimentos.
Além das técnicas de fabricação, a capacitação abordou aspectos relacionados ao empreendedorismo, com orientações sobre apresentação dos produtos, divulgação, identificação de clientes, formação de preços e comercialização.
Para o consultor de negócios do Sebrae-SP Adriano Souza, o aprendizado técnico deve estar associado à compreensão dos aspectos necessários para estruturar um negócio.
“O curso ensina técnicas que contribuam para a qualidade e a padronização dos produtos. Mas, além de aprender a fazer, é importante entender como transformar essa produção em uma oportunidade de negócio, conhecendo aspectos como custos, preço de venda, divulgação e relacionamento com os clientes”, destaca.
A participante Maria Madalena Veloso avaliou positivamente a experiência e contou que já começou a colocar em prática alguns dos conhecimentos adquiridos durante as aulas.
“Eu gostei do curso e de tudo que aprendi. Já fiz algumas coisas em casa seguindo as dicas que a professora Milena deu, que foram excelentes. Por enquanto, estou fazendo experimentos para consumo, até eu aprimorar as técnicas para começar a vender também, pois pretendo empreender com esse tipo de fabricação. Foi um aprendizado excelente para todos nós, tanto na teoria, quanto na prática”, relata.
