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Dois laticínios de Piracicaba receberam medalhas de prata e bronze no 4º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do Mundial do Queijo do Brasil. O evento realizado em abril é considerado um dos principais da cadeia de queijos e laticínios do país, e reuniu produtores, especialistas, chefs, distribuidores e consumidores em uma ampla programação técnica, comercial e de experiências, além de campeonatos por categoria.
Os laticínios participaram com apoio do Sebrae-SP, por meio do projeto “Conecta Leite e Queijo”, que é voltado à cadeia leiteira. O programa foi lançado em julho do ano passado e teve como objetivo impulsionar a qualidade, a produtividade e a rentabilidade da cadeia leiteira em Piracicaba e São Pedro. Por meio do acompanhamento e capacitações, os produtores tiveram a chance de participar do evento e concorrer no campeonato. Foram quatro laticínios participantes no concurso, com nove produtos ao todo.
Os premiados foram a Raj Produtos Artesanais e Laticínios, que levou prata em dois produtos: coalhada seca com azeite e hortelã e queijo tipo árabe shanklish com zaatar e orégano; e Queijos Cairol, que levou bronze no queijo curado 60 e no queijo cambiúna. Além deles, também concorreram a Betin’s Laticínios e a produtora de São Pedro Poliana de Oliveira.
“Ficamos muito empolgados com essa conquista. Os participantes tiveram excelentes resultados que atestam a qualidade dos produtos desenvolvidos com apoio do projeto. Várias instituições se uniram para levar essas capacitações, conhecimento e acompanhar esses produtores, e tem sido muito importante. A cadeia leiteira da região ganha muito com essa parceria. Esperamos que cada vez mais produtores participem e levem seus produtos para eventos desse porte”, afirma Renan D’Aragone, consultor de negócios do Sebrae-SP.
O Conecta Leite e Queijo é realizado por meio de parceria entre diversas entidades, incluindo Sebrae-SP, Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento de Piracicaba, Secretaria de Meio Ambiente e Agricultura de São Pedro, Senar, Coopamsp, Cati, Defesa Agropecuária, Clínica do Leite, Coplacana, Pecege e Instituto de Zootecnia de Nova Odessa.
Reconhecimento
Para Ricardo Zago, da RAJ Laticínios, o acompanhamento e as capacitações oferecidas pelo projeto foram importantes para impulsionar o negócio. “Começamos a evoluir, a entender o quanto precisávamos crescer e melhorar o sistema. As consultorias ajudaram muito a gente a se mostrar, e diversas coisas que implantamos dentro da RAJ melhoraram muito, abriram a nossa mente e fizeram a gente dar esse próximo passo para poder estar no campeonato”, afirma.
“A gente nem imaginava que pudesse ganhar a medalha. Ficamos imaginando e com uma expectativa de poder ser premiado, e foi muito legal mesmo. Para nós é demais, porque são produtos que já vendem, já fazem sucesso, e agora com essa coroa vai ficar muito mais legal”, comemora.
Já Carlos Gomes de Oliveira, da Queijos Cairol, ressalta que o projeto, especificamente o ALI Rural, “abriu portas” para participar do campeonato. “Nós tivemos um aprendizado muito grande, foi muito bacana poder participar disso. A gente foi aprendendo aos poucos, e conseguimos esse ano participar do campeonato mundial aqui em São Paulo, graças à estrutura que o Sebrae nos disponibilizou. De coração, foi muito importante para a gente”, finaliza.
Sebrae no Mundial do Queijo
O Sebrae patrocinou o 4º Mundial do Queijo do Brasil e contou com um espaço exclusivo, com cinco estandes destinados a pequenos produtores, sendo dois do interior paulista e três de outros estados, fortalecendo a troca de experiências entre diversas regiões. Além disso, especialistas do Sebrae-SP conduziram conteúdos estratégicos para o fortalecimento da produção artesanal.
O Sebrae-SP também contribui com a programação técnica do evento por meio da participação de representantes no júri dos concursos de queijos, reforçando sua atuação no desenvolvimento da qualidade e competitividade do setor.
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